永城印象1:不谈玛莎拉蒂女只谈永城旅游秘籍先说早餐饣它汤

  永城市,一座河南东部苏鲁豫皖交界处的县级城市,前一段因玛莎拉蒂女撞宝马事件“名声大噪”,现在玛莎拉蒂女已被批捕,但也给永城在全国人民面前留下一个不好的名声。其实永城是这样的——全国百强县,今年是第72名,有“汉兴之地、能源之城、生态之城、长寿之城”等名片,被誉为“豫东明珠”。小编将在接下来的一段时间以一个导游的角色来介绍永城的美食、文化、景区、风土人情。有人称“黑白永城”,这可不是黑白两道的意思,主要是指能源,黑指煤炭,白指面粉,今天咱们不说黑,先说白,因为现在永城有个5A级的景区——芒砀山,来永城观光旅游的客人也多了,我就先给大家介绍一下永城的美食吧,让大家来永城观光旅游的同时,能享用到永城的美食,先说早餐,今天给大家说一道汤。

  这道汤的名字比较特别叫饣它(sha)汤,饣它这个字我翻了半天也没找到,只能这样呈现给大家了,可能是永城当地人给它起的名字。

  关于饣它汤的起源,话说清朝乾隆年间,乾隆皇帝微服游访江南路过蒙城(今安徽省蒙城县),走得又饥又渴,傍晚,到一家客店投宿,店主是位老妈妈,还有她的独生女儿。老妈妈见来了几位贵客,虽然风尘满面,穿戴却十分整齐,店家婆笑脸相迎,一面端茶,一面吩咐女儿杀了两只肥老母鸡,用砂锅煨炖。时值初夏季节,乾隆和侍从坐在院中,一边饮茶,一边闲聊,等待用膳,谁知直等到日落月上柳梢,还不见店家送饭,乾隆饿得饥肠漉漉,命侍从前去催促,店家回答说:鸡汤没煨好,请客官再稍候。

  乾隆心中不耐烦,步出小店,看个究竟,只见店家婆正在门前月下磕麦仁。乾隆问道:老妈妈,磕麦仁做什么呀?店家婆答道:俺这里没有稻米,都用麦仁烧稀饭吃。乾隆双手捧起一捧白花花的麦仁走进厨房,对姑娘说:把这麦仁放进鸡汤锅里好吃吗?姑娘微笑道:会好吃的。说着掀起锅盖,乾隆把麦仁放了进去。乾隆回到院中又等了半个时辰,忽闻一阵扑鼻的香味从厨房飘来。姑娘盛了几碗鸡汤,放入麻油、胡椒等调料,用托盘端置桌上。乾隆品尝了一口,味道十分鲜美,用竹筷一捞,鸡肉已经脱骨,与麦仁混合在一起,吃起来胜过皇宫御宴!乾隆连吃三大碗,赞道:好汤。

  后此汤传到了临近的河南永城市,又被改良了一下,把鸡蛋在碗中打碎,浇上滚烫的麦仁鸡汤,在撒些虾米、香菜,汤味入口鲜咸,汤味厚重。汤汁浓淡适宜,用筷子轻轻搅动,细细的,柔韧的,像母亲纺成的棉穗,含在舌尖,依旧是肉味,沁入心底,依旧是肉香。各种味道都那么香浓、绵长,都那么耐品、耐寻味。一碗下肚,劳顿饥渴顿消,精神大振。适宜于气血不足,阴虚纳差者。

  再配上一小笼永城优质面粉包的荤或素蒸饺,再加上一小碟杂碎的青辣椒、洋葱丁或萝卜丝,那真是人间美味,不信来尝尝。初来永城者,看到此汤常问:“啥汤?”回复总是四个字:“就是饣它汤!”

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